Bola de carne

Hoy volvemos a tener receta portuguesa!Os vais a chupar los dedos…
Hay muchas versiones de la bola de carne y todas deliciosas. Esta la receta de mi madre, bueno más ó menos:)
Es muy fácil y rápida de preparar. Una deliciosa forma para aprovechar restos de carnes asadas ó cocidas

Necesitamos:

1 taza de huevos (3 ó 4 huevos)
1/2 taza de aceite de oliva
2 tazas de harina
1 taza y media de leche
1 cucharada sopera de levadura en polvo
Carnes: aproximadamente 380/400 grs. de pollo hervido, chorizo, bacón ó restos de carnes.

Tuve un accidente con la bandeja del horno que me gusta. A improvisar, pero el molde era más pequeño y sobró para otra con lo que se de una que se va a poner feliz!!

Meterla en el horno precalentado a 180º entre 45 y 50 minutos.
(el tiempo de cocción depende mucho de cada horno, si es eléctrico ó a gas. Ya sabes pinchar si sale seco está listo)

Y aqui la tenéis! No pude resitir y me comí la rebanada que corté para la foto:)

Prueba hacerla con los restos del cocido. También queda muy bien con verduras….

Está rica caliente ó fría, como entrante ó para picoteo, meriendas y picnics. Es mi aportación a las cenitas de verano en la playa! A mí como más me gusta es al día siguiente para desayunar, cosa que pocas veces sucede ya que no suele quedar para el día siguiente…
Que la disfrutéis, buen fin de semana